Karamelli cupcake, çay saati veya kabul günlerinde çok tercih edilen cupcake, karamelli, dolgulu veya meyveli olarak yapılmaktadır. Ancak karamelli cupcake, özellikle karamel sevenler için vazgeçilmezler arasındadır. Bilhassa kış mevsiminde çayın yanında içinizi ısıtacak bir cupcake tarifi arıyorsanız karamelli cupcake size tavsiye edebiliriz.
Hazırlanması da oldukça kolay olduğu gibi enfes bir lezzete sahiptir.
Karamelli cupcake için gerekli malzemeler
- 3 tane oda ısısında yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı un
Karamel sos için
- 3 çay bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Karamelli cupcake nasıl yapılır?
Tarife ilk önce cupcake hazırlayarak başlayalım. Bunun içinde tereyağını bir kek karıştırma kabının içerisine alıp üzerine toz şekeri ilave edelim. Şeker ile yağı krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından yumurtaları tek, tek karışımın içerisine ilave edelim ve sürekli karıştırmaya özen gösterelim. Diğer taraftan süt ile vanilyayı da ekleyelim ve karıştıralım. Kabartma tozu ile de unu ayrı bir kâsenin içerisinde karıştırıp malzemelerin bulunduğu karıştırma kabına alalım. Tüm malzemeleri ekledikten sonra çırpıcı ile bir dakika kadar karıştıralı. Hazır hale gelmiş olan hamuru cupcake kalıplarının içerisine ufak bir kepçe ile yarısına gelecek şekilde dökelim.
Bütün kalıplara hamuru paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine alalım ve 180 derecelik fırına gönderin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Cupcakeler pişerken bizde bu arada karemeli hazırlamaya geçebiliriz.
Karamel sos için yanmaz tabanlı bir tencere veya tava alalım. İçerisine toz şekeri ilave edelim ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Şekerin rengi biraz koyulaştığı zaman içerisine yağı ilave edip hızlı bir şekilde karıştıralım. Akabinde kremayı sosun içerisine alalım ve bir taşım kaynatalım. Karamel sosunu sürekli karıştırarak soğutmak lezzetini daha bir güzel yapıyor. Bunun için sosu karıştırarak soğutalım. Diğer tarafta pişmiş olan cupcakeleri fırından alıp soğuması için bekletelim. Soğuduktan sonra karamel sosu bir krema sıkma torbasının içerisine alalım. Cupcakelerin üzerine sosu güzel bir görüntü oluşturacak şekilde sıkalım. Arzu ederseniz keklerin orta kısmını çıkartıp karamel sostan içerisine de sıkabilirsiniz. Hazır hale gelmiş olan karamelli cupcake tarifini servis tabaklarına alıp sunum yapalım.
Afiyet olsun.
