Kremalı Kıymalı Mantarlı Makarna Tarifi
Bu lezzetli ve doyurucu makarna tarifi, hem pratik hem de sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir. Kremalı sosun yumuşaklığı, kıymanın lezzeti ve mantarların eşsiz dokusuyla birleşince ortaya çıkan bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek olacaktır.
Malzemeler:
- 400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Diğer taraftan, büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, sonra dilimlenmiş mantarları ekleyip mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Sosu 3-4 dakika daha kaynatın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanına yeşil salata veya sarımsaklı ekmek iyi gidecektir.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Kremayı ekledikten sonra sosu çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde krema kesilebilir.
- Mantarları eklemeden önce iyice yıkayıp kurulayın, böylece suyunu bırakmaları engellenir.
- Kıymayı iyice kavurarak yağının iyice çıkmasını sağlayın, bu lezzeti artıracaktır.
Bu tarifle hazırlayacağınız kremalı kıymalı mantarlı makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
