Domates Soslu Kremalı Makarna Tarifi
Bu tarif, hem domates sosunun canlı tadını hem de kremanın zengin dokusunu bir araya getiren lezzetli ve pratik bir makarna yemeğidir. Yaklaşık 20-25 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olacak.
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr spagetti veya fettuccine makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr doğranmış domates (konserve)
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam taze fesleğen (kıyılmış)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süreci:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı suya atarak paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın.
- Soğanı 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun (yanmamasına dikkat edin).
- Doğranmış domatesleri ve toz şekeri ilave edin, karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
3. Kremayı Ekleyin:
- Kremayı tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın, kıvamı koyulaşana kadar karıştırın.
- Son olarak kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın.
4. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip iyice karıştırın.
- Makarna sosu iyice emene kadar 1-2 dakika daha pişirin.
5. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Krema yerine süt ve 1 yemek kaşığı unla kıvamlandırarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Domates sosunu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Dilerseniz sosuna küp doğranmış tavuk veya mantar ekleyebilirsiniz.
Bu kremalı domates soslu makarna, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir. Afiyet olsun! |
