Kajun Baharatlı Kremalı Makarna Tarifi
Kajun baharatının karakteristik keskin ve baharatlı lezzetini, kremanın yumuşak dokusuyla birleştiren bu makarna, hem pratik hem de lezzet bombası bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr makarna (penne veya fettuccine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı kajun baharatı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- İsteğe bağlı: tavuk veya karides
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kajun baharatını ilave edip 30 saniye karıştırarak kavurun (baharatın yanmamasına dikkat edin).
- Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 2-3 dakika kaynattıktan sonra rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak eritin.
- Süzülmüş makarnayı sosun içine alın, iyice karıştırın.
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Kajun baharatını kendiniz hazırlamak isterseniz; paprika, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, karabiber, kırmızı biber ve acı biberi karıştırabilirsiniz
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz
- Baharat seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Protein eklemek için tavuk veya karidesi önceden kajun baharatıyla marine edip pişirebilirsiniz
Bu lezzetli kajun baharatlı kremalı makarna, özellikle baharat sevenler için mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun! |
