Kremalı köri soslu baget nasıl yapılır?

Hint ve Fransız mutfağının lezzet buluşması olan bu kremalı köri soslu baget, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir tarif sunuyor. Baharatların aromatik uyumu ve kremalı dokusuyla ana öğün olarak tüketilebilecek bu yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Köri Soslu Baget Tarifi

Malzemeler:

4 adet baget ekmeği (veya 1 adet Fransız bageti)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
200 ml krema
100 ml tavuk veya sebze suyu
200 gr tavuk göğsü (küp doğranmış, isteğe bağlı)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Servis: 4 kişilik

Yapılışı:

İlk olarak, baget ekmeğini enlemesine ikiye bölün veya dilimleyin. Dilerseniz hafifçe kızartabilir veya fırında ısıtabilirsiniz.
Bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tavuk etini ekleyip rengi dönene kadar pişirin (vejetaryen seçenek için bu adımı atlayın).
Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin.
Krema ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Sos kıvam alana kadar kaynatın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hazırladığınız kremalı köri sosunu ısıtılmış baget ekmeklerinin üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köri sosunu daha akışkan seviyorsanız, krema miktarını artırabilirsiniz.
Vejetaryen versiyonu için tavuk yerine mantar veya brokoli kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Bagetleri önceden hafifçe kızartmak, sosun emilmesini önler ve daha lezzetli bir sonuç verir.

Servis Önerisi: