İncirli Karamelli Kek Tarifi ve Malzemeleri

İncirli Karamelli Kek

İncirli Karamelli Kek, bilindik keklerden sıkılan ve farklı tatlar arayan kişiler ideal bir tariftir. İncir ve karamel kek yapımında her zaman tercih edilmese de keke oldukça lezzet katar. Karamel şekerin yakılmasından elde edilir. Özellikle sos olarak tatlı yapımında sıkça tercih edilir. İncir ve karamel birbirinden farklı tatlara sahip olsa da tarifimizde olduğu gibi birleşince ortaya güzel tatlar çıkar. Oldukça kısa sürede hazırlanır. Çay saatlerinde, arkadaş ve akraba toplantılarında çayın ya da kahvenin yanında sunum yapılabilir.

İncirli Karamelli Kek için malzemeler

10-12 adet kuru incir

2 su bardağı un

2 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı ufalanmış iç ceviz

1,5 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Karameli için

2 su bardağı esmer şeker

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı bal

3 yemek kaşığı tereyağı

100 gram kaymak

Yarım limonun suyu

İncirli Karamelli Kek nasıl yapılır?

İncirli karamelli kek tarifinde kuru incir kullanılacağı öncelikli olarak incirlerin yumuşatılması gerekir. Bunun için incirlerin içi ılık su dolu bir kabın içerisinde yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar bekletilmesi gerekir. İncirler yumuşarken diğer bir yandan kek hamuru hazırlanır. Bunun için derin bir kâsede yumurtalar köpük kıvamını alana kadar mikserin yüksek hızında çırpılır. Daha sonra içerisine toz şeker ilave edilir. Şeker kristalliğini kaybedene kadar iyice çırpılır. Daha içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özleşince vanilya, kabartma tozu, un ve tarçın ilave edilir. Tüm malzemeler 2-3 dakika kadar çırpılarak mikser kullanımı bırakılır. Son olarak içerisine ceviz ve incirler ilave edilir. Bu aşamadan sonra kek hamuru kaşık yardımıyla karıştırılmalıdır. Kek için kullanılacak kalıbın her tarafı sıvı yağ ile iyice yağlanır ve kek hamuru kalıba boca edilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken ilk 10 dakika fırının kapağı açılmamalıdır. Aksi takdirde kekin kabarması engellenir. Kek pişerken karamel hazırlığına geçilir. Derin bir tencereye şeker, limon suyu ve su konulur. Tencere ocağa alınarak kısık ateşte tüm malzemeler pişirilmeye başlanır. Sos kıvam buldukça içerisindeki su miktarı azalacaktır. Bu esnada sosun dibinin tutmaması için sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Sosun üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. İçerisine tereyağı, kaymak ve bal ilave edilir. Tereyağının erimesi için sos kaşık yardımıyla sürekli karıştırılır. Sosun içine kullanılan bal sosun daha parmak olmasını sağlar. Kaymak nedeniyle sosun içinde topaklanmalar olursa karıştırıcı yardımıyla sosun kıvamı düzeltilir. İncirli karamelli kek pişince içini çekmesi için bir müddet fırının içerisinden çıkarılmamalıdır. Fırından çıkarılan kek daha sonra istenilen şekilde dilimlenir. Servis tabağına alınarak üzerine karamel sosu dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 13:54:42

İncirli Karamelli Kek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İtalyan Karameli

İtalyan Karameli, Karamel deyince aklımıza ilk gelen, çok güzel sütlü bir tatlıdır. Tatlıları sevip de karameli denemeyen yoktur herhalde, karamel kendi başına bir tatlı olduğu gibi birçok sütlü tatlının üzerine de karamelli sos yapılıp, karamelli mu...

Karamelli Macchiato

Karamelli Macchiato, Kahve içmek bir çoğumuzun vazgeçemediği bir alışkanlıktır. Güne sıcacık, güzel bir kahvenin kokusu ile uyanmaktan hangimiz hoşlanmayız? Kahvenin damak zevkinize göre şekillenen birçok değişik çeşidi bulunmaktadır. Kimimiz yumuşak...

Karamelli Yaş Pasta

Karamelli Yaş Pasta: Tat OlarakÇok Güzel ve Leziz Bir Pastadır. Yapımı da Çok Basittir. Kısa Sürede Karamelli Pasta Yapılabilir. Bunun İçin Çok Malzemeye de ihtiyaç yoktur. Evinize gelen misafirlerinize fazla vaktinizi almadan yapabileceğiniz bir pas...

Karamel

Karamel, şekerin çok fazla kaynaması sonucu eriyerek moleküllerinin değişerek kahverengi bir renk ve beğenilen bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyeceğe karamel adı verilir. Şekerin karamele dönüştüğü sıcaklık yaklaşık olarak 170 derece santigrat...

Karamelli Sütlü Tatlı

Karamelli sütlü tatlı, Karamelli sütlü tatlı oldukça hafif bir tatlı çeşididir. Genellikle pastanelerde yapılmaktadır. Fakat size vereceğimiz bu tarifle evinizde kolaylıkla yapabileceksiniz. Bu sayede karamelli sütlü tatlı yerken nasıl üretildi sorul...

Karamelli Cheesecake

Karamelli Cheesecake, Karamel neredeyse tüm tatlı çeşitlerinde kullanılan bir şeker eriğidir. Özellikle hafif tatlı çeşitlerinde ve hazır çikolata ürünlerinde hatta keklerde bile kullanılan bir malzemedir. Ülkemize sonradan giren Karamelli Cheesecake...

Karamelli Frappe

Karamelli Frappe, tarifi sayesinde sizde kahve ikramı konusunda bir değişiklik yapabilir. Misafirlerinize bir sürpriz yapabilirsiniz. Ayrıca neredeyse her zaman canınızın çekebileceği muhteşem bir içecek tarifi öğrenmiş olacaksınız.Karamelli frappe y...

Karamel Soslu Kek

Karamel Soslu Kek, Pastalar ve kekler her evde yapılan ve sevilerek tüketilen bir yiyecektir. Kekleri hemen hemen herkes severek tüketir, ama çocukların ilgi alanlarını daha çok kapsar. Her çocuk mutlaka kek sever. Annelerde çocukları kek sevdiği içi...

Altın Karamel

Altın Karamel; Son yıllarda saç renkleri arasında öne çıkan altın tonları, özellikle yaz mevsiminde, bayanları daha çekici ve canlı bir hale getirmektedir. Bu senenin modası olan altın karamel rengini, sizlerde yaparak, yüzünüzü hem daha yumuşak hale...

Karamelli Tiramisu

Karamelli Tramisu; Tiramisu, İtalyanların en bilinen ve en meşhur tatlılarındandır. Bu tatlının içerisinde Mascarpone vardır. Hakikaten de Tiramisu'nun ülkemize gelmesi ile bu tür hafif tatlılardaki tercihim ve fikrim tamamen değişti çünkü hem görsel...

Karamelli Elmalı Kek

Karamelli Elmalı Kek, Üzıeri karamelize edilmiş nefis elma dilimleri ile kaplı bir keke kimse hayır diyemez. Pişerken evin içine yayılan o nefis koku ise muhteşemdir. Okuldan gelen çocuklarınıza atıştırmalık bir öğün olarak sunabileceğiniz, misafirle...

Krokanlı Karamelli Pasta

Krokanlı karamelli pasta özellikle pastanelerde karşımıza çıkan ve çok ilgi gören bir pasta türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak bu pastayı dilerseniz evde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Bunun için pasta şefi olmanız gerekmiyor. Evde hızlı ve...