Kremalı Üstlü Muffin Nedir?
Kremalı üstlü muffin, klasik muffin tariflerine eklenen krema veya krem şanti ile zenginleştirilmiş, üzeri yumuşak ve hafif bir tatlıdır. Bu krema, muffinlerin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar, ayrıca görsel olarak da çekici bir sunum oluşturur. Genellikle çikolata, vanilya veya meyve aromalarıyla uyumludur ve ev yapımı atıştırmalıklar için popüler bir seçenektir.
Kremalı Üstlü Muffin Malzemeleri
Muffin Hamuru İçin: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı ek malzeme (çikolata parçaları, ceviz, muz veya çilek)
Kremalı Üst İçin: - 1 su bardağı ağır krema (veya 200 ml krema)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Kakao tozu veya meyve püresi ile renklendirme
Kremalı Üstlü Muffin Yapım Aşamaları
1. Muffin Hamurunu Hazırlama: - Fırını 180°C'ye ısıtın ve muffin kalıbını yağlayın veya kağıt muffin kağıtları yerleştirin.
- Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Islak karışımı kuru karışıma yavaşça ekleyin, spatula ile hafifçe karıştırın (aşırı karıştırmayın, pütürlü kalabilir).
- İsteğe bağlı ek malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
- Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (yaklaşık 3/4 oranında doldurun).
2. Pişirme: - Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, kürdan testi ile pişmiş olup olmadığını kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Piştikten sonra fırından alın, 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaları için tel ızgara üzerine yerleştirin.
3. Kremalı Üstü Hazırlama: - Soğuk kremayı derin bir kaseye alın, mikser ile yüksek hızda çırpmaya başlayın.
- Köpüklenmeye başladığında pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin, krema katı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
- İsteğe bağlı olarak, kakao veya meyve püresi ekleyip renklendirebilirsiniz.
4. Kremayı Muffinlere Uygulama: - Muffinler tamamen soğuduktan sonra, krema üstünü bir kaşık veya sıkma torbası ile muffinlerin üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı süslemeler yapın (örneğin, çikolata parçaları, taze meyve veya hindistan cevizi serpin).
- Servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika bekletin, böylece krema daha iyi oturur.
İpuçları ve Öneriler
- Krema üstü için ağır krema yerine hazır krem şanti de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı krema daha doğal bir tat verir.
- Muffin hamuruna ekleyeceğiniz malzemeleri seçerken, kremalı üstle uyumlu olanları tercih edin (örneğin, çikolatalı muffinler için vanilyalı krema iyi gider).
- Krema üstü buzdolabında saklanmalıdır, bu nedenle muffinleri taze tüketmek en iyisidir; 1-2 gün içinde yenmeleri önerilir.
- Vegan bir seçenek için, süt ve kremayı bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz (örneğin, badem sütü ve hindistan cevizi kreması).
Bu tarifle, yumuşak ve lezzetli kremalı üstlü muffinler yaparak aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
