Mantarlı kremalı tavuk göğsü nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan mantarlı kremalı tavuk göğsü, hem besleyici hem de şık sunumuyla sofraları süslüyor. Kremalı sosun yumuşak dokusu, mantarın topraksı aromasıyla birleşerek tavuğun hafif lezzetini mükemmel şekilde tamamlıyor. Bu tarif, günlük koşuşturma içinde bile kolayca hazırlanabilecek nefis bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Mantarlı Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 1 soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı beyaz şarap
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
1. Tavukları Hazırlama:
- Tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Tuz, karabiber ve kekikle marine edin
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın
- Tavukları altın rengi alana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
2. Mantar ve Soğan Kavurma:
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
3. Sosu Hazırlama:
- Unu mantarların üzerine serpin ve 2 dakika kavurun
- İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip alkolü uçurun
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin
- Kremayı ilave edip karıştırın
4. Birleştirme ve Pişirme:
- Tavukları tavaya geri ekleyin
- Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin
- Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın
5. Servis Önerileri:
- Pilav veya makarna ile servis yapın
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
- Sıcak olarak servis edin
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca pişirerek sulu kalmasını sağlayın
- Krema kaynamadan önce ateşi kısın
- Mantarları iyice kavurarak lezzetlerini ortaya çıkarın
- Daha koyu kıvam için krema miktarını artırabilirsiniz
|
