Antep Fıstığı Kreması Tarifi
Antep fıstığı kreması, kahvaltılarda, tatlılarda ve pastalarda kullanabileceğiniz lezzetli ve pratik bir sos/kremadır. İşte ev yapımı Antep fıstığı kreması hazırlamak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı çiğ Antep fıstığı (kabuksuz)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen hindistan cevizi yağı veya bitkisel yağ)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Adımları:
- Antep fıstıklarını geniş bir tavada veya fırında (150°C'de 8-10 dakika) hafifçe kavurun. Bu, aromalarını ortaya çıkaracak ve kıvamı iyileştirecektir.
- Kavrulmuş Antep fıstıklarını soğumaya bırakın, ardından mutfak robotuna veya blender'a alın.
- Antep fıstıklarını yüksek hızda çekerek un haline getirin. Bu aşamada Antep fıstıkları önce toz haline gelecek, sonra yağını bırakarak macun kıvamına dönüşecektir. Sabırlı olun, bu işlem 10-15 dakika sürebilir.
- Toz şekeri, sıvı yağı, vanilyayı ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Kıvamı istediğiniz gibi değilse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Kremayı homojen ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kremayı temiz, kuru bir kavanoza alarak buzdolabında muhafaza edin.
İpuçları:
- Daha tatlı bir kreması için şeker miktarını artırabilirsiniz. Bal veya akçaağaç şurubu gibi alternatif tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha akışkan yapmak için sıvı yağ miktarını artırabilirsiniz.
- Uzun ömürlü olması için kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Tazeliğini koruması için 2-3 hafta içinde tüketmeniz önerilir.
Afiyet olsun! |
